Effettua una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 18°C. La maturazione viene fatta in vasche d'acciaio inox. Vino di colore paglierino chiaro, il suo profumo è leggero, gradevole. Secco e asciutto al gusto, pieno e armonico con sottofondo spiccatamente mandorlato.
