Doorly’s XO – 43%

È un’azienda gestita a livello familiare da quattro generazioni. La distilleria è ancora tra le poche tuttora indipendenti nei Caraibi, ha sede presso la Foursquare Rum Distillery di Barbados e vanta una straordinaria cantina di rum invecchiati. Doorly’s XO è tra i brand più antichi distillati a Barbados. XO è il prodotto di punta e si distingue per la seconda maturazione in botti da sherry oloroso spagnolo che favoriscono un carattere complesso e un profilo distintivo. Alla vista, color ambra intenso e luminoso. Al naso, bouquet caratteristico e intrigante di frutta, di spezie, di pepe di Sichuan, di arancia e di frutta secca e tostata. In bocca, il sorso è deciso, vellutato e pulito. Si distende su note di canna da zucchero e di nocciola, con un finale armonico ed elegante.