Caol Ila Moch – 43%

Caol Ila è una storica distilleria, fondata nel 1846 e situata nello stretto che separa l'isola di Islay da quella di Jura, luogo scelto appositamente per avere accesso a tutti quegli ingredienti naturali che garantiscono una produzione di Single Malt di altissima qualità. Il Moch, che deriva dal Gaelico e tradotto letteralmente significa "Alba", è così chiamato perchè inteso come un punto di partenza: imbottigliato senza dichiarazioni di età, prodotto da puro malto d'orzo, torbato, questo whiksy stupisce per la delicatezza dei profumi e per il gusto corposo. Un vero punto di riferimento per la sua categoria. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino scarico e luminoso. Davvero gradevole il bouquet di aromi, ci svela al naso belle note di limone, frutta matura e crema pasticcera, una delicata componente verde che ricorda erba essiccata al sole e leggere nuances fumè. In bocca si esprime con un sorso robusto, avvolto da una piacevole sensazione di calore, morbido, quasi setoso, disteso su note saporifere che ricordano la torba e sensazioni di affumicato. Finale secco, lento e di buona persistenza.