Cantalupi – Negramaro IGP – 14%

Prodotto con uve Negroamaro e altri vitigni in percentuale minore, questo vino rosso pugliese ha le sue origini nel territorio di Salice Salentino in provincia di Lecce. Dopo la vendemmia le uve vengono sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice con macerazione per 8 giorni e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La maturazione invece prevede una permanenza in vasche di cemento rivestite di resina alimentare. All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso e note olfattive che rievocano frutta matura e spezie; al palato è morbido e dotato di buona struttura.